Im Herzen des CHELIVETTE Weinguts, ist Château MATHEAU von Weinbergen und Wiesen, aber auch alten Bäumen umgeben.
Auf dem Ton-Kalk-Boden werden wieder Weine aus der Appellation Cadillac Côtes de Bordeaux hergestellt. Im Jahr 2017 wurden junge Rebstöcke neu bepflanzt. Der Weinberg ist wie das gesamte Weingut in Bio-Verarbeitung.